年末年始のおせち通販の利用者は多いけど、日常的に食べられるお魚料理の通販が少ないと思いませんか？通販が少ない理由は、いろいろあるようです。
- 鮮度への不安: 「鮮度抜群の魚を自宅で楽しみたいけど、通販だと鮮度が心配…」そんな風に思っていませんか？実は、魚料理の通販には鮮度保持技術の未熟さという課題があり、多くの人が利用をためらっていました。ある程度大きな取り組みをしなければなりません。そのため、中小の漁港では対応しきれていないようです。
- 調理のハードル: 「魚料理は食べたいけど、捌くのが苦手で…」という方も多いはず。魚料理の通販は、実は料理の難しさという点で、初心者さんには少しハードルが高い側面がありましたが、消費者の多様なニーズに十分に応えられるサービスがあります。
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家庭で作れる！リーズナブルで美味しい魚料理
魚はヘルシーで栄養価が高い食材ですが、少し高価なイメージがあるかもしれません。しかし、実はリーズナブルに購入できる魚もたくさんあります。この記事では、安価で手に入る魚を使った家庭で簡単に作れる料理を紹介します。健康にも良く、毎日の食卓を豊かにしてくれるレシピばかりですので、ぜひ試してみてください！
魚は、高タンパク低カロリーで、DHAやEPAなどの栄養が豊富。美容や健康にも良いとされています。しかし、「魚料理は難しい」「生魚をさばくのは怖い」という方も多いのではないでしょうか？
実は、魚料理は、少しの工夫で、誰でも簡単に美味しく作れるんです！この記事では、比較的安く手に入る魚を使って、家庭で手軽に作れる魚料理を、SEOに強いワードを盛り込みながらご紹介します。
初心者さんでも大丈夫！簡単！魚料理レシピ3選
1. 鮭のホイル蒸し
材料
- 鮭（切り身）: 2切れ
- 玉ねぎ: 1/2個
- しめじ: 1/2パック
- 塩コショウ: 少々
- バター: 10g
- レモン: 1/4個
作り方
- アルミホイルを2枚広げ、それぞれに鮭、玉ねぎ、しめじを乗せる。
- 塩コショウ、バターを乗せ、レモン汁を絞る。
- アルミホイルを包み、オーブンで15分〜20分焼く。
ポイント
- ホイル蒸しは、魚がパサつかず、ふっくらと仕上がるのでおすすめです。
- 野菜と一緒に蒸し焼きにすることで、栄養満点の一品になります。
2. イワシの蒲焼き
材料
- イワシ: 4尾
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 酒: 大さじ1
- 砂糖: 大さじ1
- 生姜: 少々
作り方
- イワシを開き、塩を振って10分ほど置く。
- フライパンに醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を入れて煮詰める。
- イワシの水気を拭き取り、両面を焼き、タレを絡める。
ポイント
- イワシは骨ごと食べられるので、カルシウムも補給できます。
- 甘辛いタレがご飯によく合います。
3. タラのムニエル
材料
- タラ（切り身）: 2切れ
- 塩コショウ: 少々
- 小麦粉: 大さじ2
- バター: 10g
- レモン: 1/4個
作り方
- タラに塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
- フライパンにバターを溶かし、タラを焼く。
- 両面に焼き色がついたら、レモン汁を絞る。
ポイント
- 白身魚は、あっさりしていて食べやすく、色々な料理に活用できます。
- ムニエルは、シンプルながらも上品な味わいです。
1. 鯖の味噌煮
材料
- 鯖（2切れ）
- 味噌（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1）
- 生姜（1片）
作り方
- 鯖は軽く塩を振って10分ほどおき、表面の水分を拭き取ります。
- 鍋に味噌、みりん、醤油、砂糖を入れてよく混ぜます。
- 生姜を薄切りにし、鍋に加えます。
- 鯖を鍋に入れ、弱火で15〜20分煮ます。途中で煮汁をかけながら煮込んでいきます。
- 汁が少し残るくらいで火を止め、完成！
ポイント
- 鯖は油が豊富で、味噌との相性が抜群です。ヘルシーながら満足感があり、忙しい日でも手軽に作れる一品です。
2. さんまの塩焼き
材料
- さんま（2尾）
- 塩（適量）
- 大根おろし（お好みで）
作り方
- さんまを半分に切り、両面に塩をふりかけます。
- グリルやフライパンで両面をしっかり焼きます（約5〜7分）。
- 焼き上がったら、お好みで大根おろしを添えて、完成！
ポイント
- さんまは秋が旬で、脂がのった美味しさが特徴。塩焼きにするだけでシンプルに美味しくいただけます。大根おろしを添えるとさっぱりして食べやすくなります。
3. アジの南蛮漬け
材料
- アジ（4尾）
- 玉ねぎ（1個）
- 醤油（大さじ3）
- みりん（大さじ2）
- 砂糖（大さじ1）
- 酢（大さじ3）
- 赤唐辛子（1本）
作り方
- アジを三枚おろしにし、一口大に切ります。
- フライパンでアジを軽く揚げ、キッチンペーパーで余分な油を取ります。
- 玉ねぎは薄切りにし、酢、醤油、みりん、砂糖を鍋で温めて、南蛮酢を作ります。
- 揚げたアジを温かい南蛮酢に漬け、冷蔵庫で30分ほどマリネします。
- お皿に盛り、赤唐辛子を加えて完成！
ポイント
- アジの南蛮漬けは、酸味と甘みのバランスが絶妙で、揚げ物が苦手な方にもおすすめです。冷蔵庫で保存できるので、作り置きにもぴったり！
魚はヘルシーで栄養価が高い食材ですが、リーズナブルに購入できる種類も豊富です。鯖、さんま、アジを使った料理はどれも家庭で簡単に作ることができ、毎日の食卓に彩りを加えることができます。これらのレシピを参考に、是非自宅で新鮮な魚料理を楽しんでください。
魚料理をもっと美味しくするコツ
- 新鮮な魚を選ぶ
スーパーで魚を選ぶ際は、身が引き締まっていて、目が澄んでいる
ものを選びましょう。 - 下処理を丁寧に
魚は、下処理をしっかりと行うことで、生臭みが消え、美味しくなります。 - 調理時間
魚は、火を通しすぎるとパサパサになってしまうので、調理時間は守りましょう。 - 味付け
魚の味を引き出すために、シンプルな味付けがおすすめです。
今回は、家庭で手軽に作れる魚料理レシピをご紹介しました。魚料理は、栄養満点で、美容や健康にも良いので、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。
